Fit-out lokalu gastronomicznego Kura Warzyw – Gemüse Kebab
Wykonawstwo GoodRoom lokalu gastronomicznego „Kura Warzyw – Gemüse Kebab„ w modelu Zaprojektuj & Wybuduj obejmowało kompleksowe prace fit-out i remont, dostosowane do najwyższych standardów gastronomicznych.
Kura Warzyw – Gemüse Kebab to unikatowa sieć gastronomiczna oferująca nowoczesne kebaby, stworzone we współpracy z Arturem Skotarczykiem, szefem kuchni z gwiazdką Michelin, oraz tureckimi rzemieślnikami z Berlina. Lokale w Warszawie i Poznaniu serwują różnorodne warianty kebaba, w tym berliński gemüse, fusion, turecki i wegański. Filozofia marki opiera się na różnorodności, oryginalności i najwyższej jakości składników, co znajduje odzwierciedlenie także w starannie zaprojektowanych wnętrzach, łączących nowoczesny design z funkcjonalnością.
Działając w modelu Design & Build, projekt obejmował zarówno koncepcję wnętrza, jak i pełne wykonawstwo, oferując spójność estetyczną oraz funkcjonalność przestrzeni.
Jako Generalny Wykonawca GoodRoom zapewnił wysoki standard wykończenia i efektywne wykorzystanie przestrzeni, tworząc miejsce przyjazne zarówno dla klientów, jak i dla personelu.
-
Powierzchnia 170
-
Czas realizacji 4
-
Lokalizacja Crown Point
-
Klient Kura Warzyw - Gemüse Kebab
Zakres realizacji
0. Kompleksowy projekt wykonawczy
- Analiza i założenia projektowe
- Audyt techniczny lokalu – ocena stanu istniejącego i możliwości adaptacji.
- Określenie wymagań inwestora (styl, układ funkcjonalny, branding).
- Analiza przepisów sanitarnych, PPOŻ i BHP dla gastronomii.
- Projekty koncepcyjne
- Projekt funkcjonalny – układ kuchni, zaplecza, sali konsumpcyjnej, toalet.
- Moodboard i wizualizacje 3D – propozycje materiałów, kolorystyki i detali wykończeniowych.
- Projekt identyfikacji wizualnej – branding wnętrza, logo, grafiki ścienne, szyldy.
- Projekty techniczne i wykonawcze
- Projekt technologii kuchni – ergonomiczne rozmieszczenie urządzeń zgodnie z przepisami sanitarnymi.
- Projekty branżowe:
- Instalacje wodno-kanalizacyjne (punkty przyłączeniowe).
- Instalacje elektryczne i teletechniczne (oświetlenie, POS, monitoring).
- Instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjne (okapy, wymiana powietrza).
- Systemy PPOŻ i bezpieczeństwa.
- Projekt oświetlenia i detali wykończeniowych
1. Instalacje w lokalu gastronomicznym
- Instalacje wodno-kanalizacyjne
- Przyłącza do zlewozmywaków, umywalek, zmywarek, lodówek z kostkarkami itp.
- Odpowiednie systemy odprowadzania ścieków i tłuszczów (montaż separatorów tłuszczu).
- Doprowadzenie ciepłej i zimnej wody do stanowisk gastronomicznych zgodnie z przepisami sanitarnymi.
- Instalacje elektryczne i teletechniczne
- Zasilanie dla profesjonalnych urządzeń gastronomicznych (piece, grille, frytkownice, lodówki).
- Oświetlenie ogólne, dekoracyjne i robocze, w tym LED-y podświetlające lady i ściany.
- Podłączenie systemów POS, kas fiskalnych, wyświetlaczy cyfrowych i monitorów menu.
- Instalacja monitoringu CCTV, alarmów i systemów kontroli dostępu.
- Instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjne
- Systemy wentylacji wywiewnej i nawiewnej zapewniające odpowiednią wymianę powietrza, w tym kurtyny powietrzne.
- Odpowiednie okapy gastronomiczne z filtrami tłuszczu i wyciągami nad stanowiskami kuchennymi.
- Systemy klimatyzacji w sali dla gości, dostosowane do dużego natężenia ruchu.
- Instalacje gazowe
- Doprowadzenie i podłączenie instalacji gazowej do kuchenek, pieców i innych urządzeń grzewczych.
- Montaż zaworów bezpieczeństwa oraz czujników gazu.
- Instalacje przeciwpożarowe (PPOŻ)
- Systemy bezpieczeństwa – monitoring, alarmy oraz systemy przeciwpożarowe zgodne z obowiązującymi przepisami.
- Montaż systemów detekcji dymu i czadu.
- Instalacja tryskaczy i hydrantów zgodnie z przepisami budowlanymi.
- Ognioodporne wykończenie ścian i sufitów w kuchni.
2. Prace wykończeniowe w lokalach gastronomicznych
- Prace budowlane i adaptacyjne
- Montaż ścianek działowych – oddzielenie kuchni, magazynów, zaplecza, toalet i sali konsumpcyjnej.
- Wzmocnienie podłóg i sufitów, np. dodatkowe warstwy zabezpieczające przed wilgocią i tłuszczem.
- Stworzenie metalowych konstrukcji ażurowych oddzielających różne powierzchnie lokalu w atrakcyjny i designerski sposób.
- Wykończenie ścian i podłóg
- Łatwo zmywalne, odporne na wilgoć i tłuszcz okładziny ścian w kuchni (płytki ceramiczne, stal nierdzewna, panele HPL).
- Podłogi antypoślizgowe i odporne na intensywne użytkowanie (gres techniczny, żywice epoksydowe).
- Dekoracyjne ściany w strefie konsumpcyjnej, np. beton architektoniczny, LED-ony, grafiki nawiązujące do marki.
- Montaż wyposażenia gastronomicznego
- Instalacja profesjonalnych stanowisk kuchennych, w tym blatów roboczych ze stali nierdzewnej.
- Instalacja systemów digital signage, czyli wyświetlaczy do menu i promocji.
- Oświetlenie i branding
- Światła punktowe i akcentowe, podświetlane logotypy, LED-y w ladach i sufitach.
- Zewnętrzne szyldy i kasetony świetlne.
- Wykończenie wnętrza zgodnie z identyfikacją wizualną marki.
3. Dodatkowe wyposażenie i branding lokalu:
- Telewizory i wyświetlacze cyfrowe – systemy do prezentacji menu, promocji oraz komunikacji z klientami.
- Branding lokalu – ściany ozdobione grafikami nawiązującymi do koncepcji marki, oświetlenie LED podkreślające kluczowe elementy wystroju.
- System nagłośnienia – odpowiednio dobrane głośniki zapewniające przyjemną atmosferę w lokalu.
Planujesz wykonanie lub remont lokalu gastronomicznego?
Realizacja lokalu gastronomicznego wymaga specjalistycznej wiedzy, znajomości norm sanitarnych i budowlanych oraz odpowiedniego dostosowania przestrzeni do branżowego wyposażenia gastronomicznego. Remont lokalu gastronomicznego to kompleksowy proces obejmujący instalacje techniczne, prace budowlane i wykończeniowe, a także montaż specjalistycznego sprzętu. Każdy etap musi spełniać normy sanitarne, przeciwpożarowe oraz BHP, zapewniając zarówno estetykę, jak i funkcjonalność.
Profesjonalny wykonawca zapewnia kompleksową obsługę, eliminując ryzyko błędów, które mogą opóźnić otwarcie lokalu lub zwiększyć koszty inwestycji.Zaangażowanie profesjonalnego wykonawcy zapewnia m.in.:
Zgodność z przepisami i normami branżowymi
- Projekt i wykonanie zgodnie z wymogami sanepidu, PPOŻ, BHP i HACCP.
- Prawidłowe rozmieszczenie stref czystych i brudnych w kuchni.
Profesjonalne instalacje pod wyposażenie gastronomiczne
- Instalacje wodno-kanalizacyjne – przyłącza do zmywarek, ekspresów do kawy, lodówek z kostkarkami, separatorów tłuszczu.
- Instalacje elektryczne i teletechniczne – odpowiednia moc przyłączeniowa dla grillów, pieców, frytkownic, system POS, monitoring, wyświetlacze cyfrowe.
- Instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjne – wydajne okapy kuchenne, systemy nawiewno-wywiewne eliminujące nadmiar ciepła i zapachów.
- Instalacje gazowe – bezpieczne podłączenie kuchni gazowych, system detekcji gazu.
- Systemy PPOŻ – detektory dymu, tryskacze, odpowiednie zabezpieczenia ognioodporne.
Optymalne rozwiązania technologiczne
- Ergonomiczne rozmieszczenie urządzeń kuchennych, zapewniające płynność pracy personelu.
- Montaż antypoślizgowych posadzek, łatwych w utrzymaniu czystości okładzin ściennych i odpornych blatów roboczych.
- Systemy digital signage – nowoczesne wyświetlacze do prezentacji menu i promocji.
Efektywność kosztowa i szybka realizacja
- Minimalizacja błędów i poprawek, które generują dodatkowe koszty.
- Spójna koordynacja prac budowlanych i instalacyjnych, zapewniająca terminowe otwarcie lokalu.
Profesjonalny wykonawca gwarantuje, że lokal gastronomiczny będzie funkcjonalny, bezpieczny i zgodny z przepisami, a jego realizacja przebiegnie sprawnie i bezproblemowo. Model Design & Build pozwala na pełną kontrolę procesu – od projektu po finalne wykonanie, co oszczędza czas i budżet inwestora.
Zaufaj Generalnemu Wykonawcy z doświadczeniem w realizacji lokali usługowych, w tym gastronomicznych. Skonsultuj Twój pomysł wykonania lokalu gastronomicznego z profesjonalnym zespołem GoodRoom Design & Build.