Wyszukaj
Realizacje

Fit-out lokalu gastronomicznego Kura Warzyw – Gemüse Kebab

Wykonawstwo GoodRoom lokalu gastronomicznego „Kura Warzyw – Gemüse Kebab w modelu Zaprojektuj & Wybuduj obejmowało kompleksowe prace fit-out i remont, dostosowane do najwyższych standardów gastronomicznych.

Kura Warzyw – Gemüse Kebab to unikatowa sieć gastronomiczna oferująca nowoczesne kebaby, stworzone we współpracy z Arturem Skotarczykiem, szefem kuchni z gwiazdką Michelin, oraz tureckimi rzemieślnikami z Berlina. Lokale w Warszawie i Poznaniu serwują różnorodne warianty kebaba, w tym berliński gemüse, fusion, turecki i wegański. Filozofia marki opiera się na różnorodności, oryginalności i najwyższej jakości składników, co znajduje odzwierciedlenie także w starannie zaprojektowanych wnętrzach, łączących nowoczesny design z funkcjonalnością.

Działając w modelu Design & Build, projekt obejmował zarówno koncepcję wnętrza, jak i pełne wykonawstwo, oferując spójność estetyczną oraz funkcjonalność przestrzeni.

Jako Generalny Wykonawca GoodRoom zapewnił wysoki standard wykończenia i efektywne wykorzystanie przestrzeni, tworząc miejsce przyjazne zarówno dla klientów, jak i dla personelu.

  • Powierzchnia 170
  • Czas realizacji 4
  • Lokalizacja Crown Point
  • Klient Kura Warzyw - Gemüse Kebab

Zakres realizacji

0. Kompleksowy projekt wykonawczy

  •  Analiza i założenia projektowe
    • Audyt techniczny lokalu – ocena stanu istniejącego i możliwości adaptacji.
    • Określenie wymagań inwestora (styl, układ funkcjonalny, branding).
    • Analiza przepisów sanitarnych, PPOŻ i BHP dla gastronomii.
  • Projekty koncepcyjne
    • Projekt funkcjonalny – układ kuchni, zaplecza, sali konsumpcyjnej, toalet.
    • Moodboard i wizualizacje 3D – propozycje materiałów, kolorystyki i detali wykończeniowych.
    • Projekt identyfikacji wizualnej – branding wnętrza, logo, grafiki ścienne, szyldy.
  • Projekty techniczne i wykonawcze
    • Projekt technologii kuchni – ergonomiczne rozmieszczenie urządzeń zgodnie z przepisami sanitarnymi.
    • Projekty branżowe:
      • Instalacje wodno-kanalizacyjne (punkty przyłączeniowe).
      • Instalacje elektryczne i teletechniczne (oświetlenie, POS, monitoring).
      • Instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjne (okapy, wymiana powietrza).
      • Systemy PPOŻ i bezpieczeństwa.
  • Projekt oświetlenia i detali wykończeniowych

 

1. Instalacje w lokalu gastronomicznym

  • Instalacje wodno-kanalizacyjne
    • Przyłącza do zlewozmywaków, umywalek, zmywarek, lodówek z kostkarkami itp.
    • Odpowiednie systemy odprowadzania ścieków i tłuszczów (montaż separatorów tłuszczu).
    • Doprowadzenie ciepłej i zimnej wody do stanowisk gastronomicznych zgodnie z przepisami sanitarnymi.
  •  Instalacje elektryczne i teletechniczne
    • Zasilanie dla profesjonalnych urządzeń gastronomicznych (piece, grille, frytkownice, lodówki).
    • Oświetlenie ogólne, dekoracyjne i robocze, w tym LED-y podświetlające lady i ściany.
    • Podłączenie systemów POS, kas fiskalnych, wyświetlaczy cyfrowych i monitorów menu.
    • Instalacja monitoringu CCTV, alarmów i systemów kontroli dostępu.
  • Instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjne
    • Systemy wentylacji wywiewnej i nawiewnej zapewniające odpowiednią wymianę powietrza, w tym kurtyny powietrzne.
    • Odpowiednie okapy gastronomiczne z filtrami tłuszczu i wyciągami nad stanowiskami kuchennymi.
    • Systemy klimatyzacji w sali dla gości, dostosowane do dużego natężenia ruchu.
  •  Instalacje gazowe
    • Doprowadzenie i podłączenie instalacji gazowej do kuchenek, pieców i innych urządzeń grzewczych.
    • Montaż zaworów bezpieczeństwa oraz czujników gazu.
  •  Instalacje przeciwpożarowe (PPOŻ)
    • Systemy bezpieczeństwa – monitoring, alarmy oraz systemy przeciwpożarowe zgodne z obowiązującymi przepisami.
    • Montaż systemów detekcji dymu i czadu.
    • Instalacja tryskaczy i hydrantów zgodnie z przepisami budowlanymi.
    • Ognioodporne wykończenie ścian i sufitów w kuchni.

 

2. Prace wykończeniowe w lokalach gastronomicznych

  • Prace budowlane i adaptacyjne
    • Montaż ścianek działowych – oddzielenie kuchni, magazynów, zaplecza, toalet i sali konsumpcyjnej.
    • Wzmocnienie podłóg i sufitów, np. dodatkowe warstwy zabezpieczające przed wilgocią i tłuszczem.
    • Stworzenie metalowych konstrukcji ażurowych oddzielających różne powierzchnie lokalu w atrakcyjny i designerski sposób.
  • Wykończenie ścian i podłóg
    • Łatwo zmywalne, odporne na wilgoć i tłuszcz okładziny ścian w kuchni (płytki ceramiczne, stal nierdzewna, panele HPL).
    • Podłogi antypoślizgowe i odporne na intensywne użytkowanie (gres techniczny, żywice epoksydowe).
    • Dekoracyjne ściany w strefie konsumpcyjnej, np. beton architektoniczny, LED-ony, grafiki nawiązujące do marki.
  • Montaż wyposażenia gastronomicznego
    • Instalacja profesjonalnych stanowisk kuchennych, w tym blatów roboczych ze stali nierdzewnej.
    • Instalacja systemów digital signage, czyli wyświetlaczy do menu i promocji.
  •  Oświetlenie i branding
    • Światła punktowe i akcentowe, podświetlane logotypy, LED-y w ladach i sufitach.
    • Zewnętrzne szyldy i kasetony świetlne.
    • Wykończenie wnętrza zgodnie z identyfikacją wizualną marki.

 

3. Dodatkowe wyposażenie i branding lokalu:

  • Telewizory i wyświetlacze cyfrowe – systemy do prezentacji menu, promocji oraz komunikacji z klientami.
  • Branding lokalu – ściany ozdobione grafikami nawiązującymi do koncepcji marki, oświetlenie LED podkreślające kluczowe elementy wystroju.
  • System nagłośnienia – odpowiednio dobrane głośniki zapewniające przyjemną atmosferę w lokalu.

Planujesz wykonanie lub remont lokalu gastronomicznego?

Realizacja lokalu gastronomicznego wymaga specjalistycznej wiedzy, znajomości norm sanitarnych i budowlanych oraz odpowiedniego dostosowania przestrzeni do branżowego wyposażenia gastronomicznego. Remont lokalu gastronomicznego to kompleksowy proces obejmujący instalacje techniczne, prace budowlane i wykończeniowe, a także montaż specjalistycznego sprzętu. Każdy etap musi spełniać normy sanitarne, przeciwpożarowe oraz BHP, zapewniając zarówno estetykę, jak i funkcjonalność.

Profesjonalny wykonawca zapewnia kompleksową obsługę, eliminując ryzyko błędów, które mogą opóźnić otwarcie lokalu lub zwiększyć koszty inwestycji.Zaangażowanie profesjonalnego wykonawcy zapewnia m.in.:

Zgodność z przepisami i normami branżowymi

  • Projekt i wykonanie zgodnie z wymogami sanepidu, PPOŻ, BHP i HACCP.
  • Prawidłowe rozmieszczenie stref czystych i brudnych w kuchni.

Profesjonalne instalacje pod wyposażenie gastronomiczne

  • Instalacje wodno-kanalizacyjne – przyłącza do zmywarek, ekspresów do kawy, lodówek z kostkarkami, separatorów tłuszczu.
  • Instalacje elektryczne i teletechniczne – odpowiednia moc przyłączeniowa dla grillów, pieców, frytkownic, system POS, monitoring, wyświetlacze cyfrowe.
  • Instalacje wentylacyjne i klimatyzacyjnewydajne okapy kuchenne, systemy nawiewno-wywiewne eliminujące nadmiar ciepła i zapachów.
  • Instalacje gazowe – bezpieczne podłączenie kuchni gazowych, system detekcji gazu.
  • Systemy PPOŻ – detektory dymu, tryskacze, odpowiednie zabezpieczenia ognioodporne.

Optymalne rozwiązania technologiczne

  • Ergonomiczne rozmieszczenie urządzeń kuchennych, zapewniające płynność pracy personelu.
  • Montaż antypoślizgowych posadzek, łatwych w utrzymaniu czystości okładzin ściennych i odpornych blatów roboczych.
  • Systemy digital signage – nowoczesne wyświetlacze do prezentacji menu i promocji.

Efektywność kosztowa i szybka realizacja

  • Minimalizacja błędów i poprawek, które generują dodatkowe koszty.
  • Spójna koordynacja prac budowlanych i instalacyjnych, zapewniająca terminowe otwarcie lokalu.

Profesjonalny wykonawca gwarantuje, że lokal gastronomiczny będzie funkcjonalny, bezpieczny i zgodny z przepisami, a jego realizacja przebiegnie sprawnie i bezproblemowo. Model Design & Build pozwala na pełną kontrolę procesu – od projektu po finalne wykonanie, co oszczędza czas i budżet inwestora.

Zaufaj Generalnemu Wykonawcy z doświadczeniem w realizacji lokali usługowych, w tym gastronomicznych. Skonsultuj Twój pomysł wykonania lokalu gastronomicznego z profesjonalnym zespołem GoodRoom Design & Build.